Rácsodálkozott a sváb népi hagyományokra, aztán szürrealista festő lett belőle. Képei eurómilliókért kelnek el a legnagyobb aukciósházaknál, a falujában csak úgy emlegetik: Simi. Maronics Annamária filmje a mángorlótól Macron elnök dolgozószobájáig követi Simit, akit a világ csak úgy ismer: Simon Hantaï.